Rosé des Riceys, une boisson d’exception

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Le Rosé des Riceys, un vin rosé rarissime, produit lorsque les années le permettent. Le Rosé des Riceys proposait par la Boutique en ligne du Concours Général Agricole de Paris a été médaillé d’or en 2011. Il a un degré d’alcool de 12°. Ce vin rosé est le fruit d’une exploitation familiale de 5 générations, sur une superficie de 7,5 ha. Les raisins sont triés dès la vigne et foulés au pied.

Les grappes entières de Pinot Noir sont macérées 5 jours en moyenne pour obtenir son goût unique, au pressurage doux. Le vin est ensuite conditionné en fûts de chêne durant 11 mois en moyenne, pour vieillir 2 ans, avant d’être vendu. Il est conseillé de le servir à une température entre 10 et 12°C.Vous pourrez boire ce vin sur une viande blanche (par exemple une escalope de veau) ou avec des fromages plutôt doux.

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