Floc de Gascogne médaillé

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Issu d’un assemblage de moût de raisin jeune et d’Armagnac, le Floc de Gascogne est produit exclusivement dans le Sud-Ouest de la France à cheval sur les départements du Gers, du Lot-et-Garonne et des Landes. La majeure partie de la production est cependant réalisée dans le Gers. Le Floc de Gascogne a été reconnu AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 1990. On le trouve sous deux couleurs : blanc et rosé. L’armagnac utilisé dans sa composition (environ un tiers) est souvent jeune, d’ailleurs le Floc de Gascogne révèle tous ses arômes et notamment le fruité de ses raisins lorsqu’on le boit jeune.

Ce vin de liqueur se consomme à l’apéritif, seul ou en cocktail mais toujours frais (autour de 7°C). Il peut se décliner en différents cocktails frais et fruités. Le Floc de Gascogne, de par sa région de production, se marie également très bien avec le foie gras de canard ou d’oie. Il entre aussi dans la composition de certains desserts notamment aux chocolats.

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